Whey protein isolate 90 INSTANT - Tejsavófehérje izolátum 90 INSTANT
WPI INSTANT gyorsan felszívódó könnyen emészthető tejsavófehérje izolátum 1 kg-os zsákos csomagolásban kapható. 100 g WPI INSTANT savófehérje koncentrátum 90 g savófehérjét tartalmaz.
Az ISOLAT WHEY INSTANT 90 (WPI) INSTANT terméket édes savóból, ultrafiltrációs (Cross-Flow Ultrafiltration) és mikrofiltrációs eljárások kombinálciójával állítják elő. A keletkező fehérjekoncentrátumot porlasztva szárítják, agglomerálják és instantizálják. A termék kiváló természetes fehérjeforrás, könnyen keverhető formában, ezért számos alkalmazása lehetséges a speciális étrendben használható élelmiszerek valamint italok formuláiban.
Fizikai jellemzők
| Alak Szín Íz Égett részecskék ADMI pH | Por Fehérestől a krémszínűig Édeskés, semleges A 6,3 |
Kémiai elemzés
| Fehérje (TN×6.38) száraz Nedvességtartalom Hamu Zsír Tejcukor Ásványi összetétel: Mg Ca Na K P | 90% min 6% max 3,5% max 2% max 3%
| 90% 5% 2,5% 0,2% 2% 0,06% 0,48% 0,3% 0,5% 0,22% |
Jellemző aminosav profil (g/100g termékben)
Ala: 5,0; Arg: 2,1; Asp: 11,0; Cyst:2,2; Glu: 18,1; Glyc: 1,4; Hist: 1,7; Ile:6,4;
Leu: 10,6; Lys: 9,6; Met: 2,2; Phe:3,0; Pro:5,5; Ser: 4,6; Thr: 6,7; Trp: 1,4;
Tyr: 2,6; Val: 5,9
Mikrobiológiai analízis
| Standard csíraszám Enterobaktériumok Salmonella | 10 000/g max <10/g Negative/50g |
Csomagolás
1 kg-os többrétegű, polietilén bélésű fehér papírzsákokban.
Tárolás
Hűvös (20°C körüli), zárt, száraz (relatív páratartalom < 70%) helyiségben 18 hónapig tárolható a gyártás időpontjától számítva.
